뚱딴지 / topinambur

뚱딴지  /  topinambur

 

 

동의어 : 돼지감자
분류 : 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 국화목 > 국화과 > 해바라기속
학명 : Helianthus tuberosus L.
북한명칭 : 뚝감자
본초명 : 국우(菊芋, Ju-Yu)
특성 : 쌍자엽식물(dicotyledon), 합판화(sympetalous flower), 다년생초본(perennial herb),
        직립형식물(erect type), 재배되는(cultivated), 야생(wild), 약용(medicinal), 
        식용(edible), 사료식물(forage plant)
효능 : 골절, 당뇨, 양혈, 열성병, 청열

 

다년생 초본으로 괴경이나 종자로 번식한다. 북아메리카가 원산지인 귀화식물로 전국적으로 분포하며 인가 부근에서 자란다. 괴경에서 나와 군생하는 원줄기는 높이 1.5~3m 정도이고 전체에 약간의 털이 있다. 경생엽은 밑부분에서는 마주나지만 윗부분에서는 어긋난다. 잎자루에는 날개가 있고 잎몸은 길이 7~15cm, 너비 4~8cm 정도의 타원형으로 끝이 뾰족하며 가장자리에 톱니가 있다. 9~10월에 개화하는 지름 8cm 정도의 두상꽃차례에는 통상화는 갈색이고 설상화는 황색이다. 수과는 ‘해바라기’의 씨와 비슷하지만 작다. ‘해바라기’와 달리 꽃이 하늘을 향하고 덩이줄기가 있다. 공업용으로 이용하며 괴경을 식용하기도 한다. 괴경과 전초를 사료용으로 사용하기 위하여 재배한다. ‘돼지감자’라고 하고, 괴경을 생으로 먹거나 샐러드, 즙을 내어 마신다. 으깨어 죽으로 먹기도 하며 볶음 및 조림으로 먹기도 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*****   THANK  YOU   *****